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自然からの贈り物の玄米と野菜を使って料理し、私からの小さな贈り物としていろいろな人に食べてもらいたい。そんな思いを込めて。


by tea-sa10poppo
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鬼柚子です。

こんな柚子もありました。
普通の柚子と並べてみたらゆうに5倍はあり、とげとげした感じがまた鬼らしい。
鬼柚子です。_d0118549_21332529.jpg
鬼柚子

しばらく観賞してから、柚子ジャムに変身する予定です。
# by tea-sa10poppo | 2009-11-15 21:31 | マクロビオティック料理と果物

茄子の甘酒煮

今年はなぜか茄子をたくさんいただけ、茄子料理をいろいろ…。
ふだん食べることのない「茄子の辛子漬け」から「茄子味噌」まで作りました。

もうそろそろ秋茄子ですかね~。実家で茄子を収穫。
頂き物の茄子もようやくひと段落して、ほっとしていたところなのにね~。

またおいしそうな茄子料理のレシピ発見して、今晩はわらの料理を参考に作ってみました。
甘酒を使ったこってり甘い茄子の揚げ煮です。
茄子の甘酒煮_d0118549_239262.jpg
茄子の甘酒煮



茄子の甘酒煮_d0118549_2395279.jpg
春雨の五目炒め



茄子の甘酒煮_d0118549_23103576.jpg
かぼちゃサラダ
# by tea-sa10poppo | 2009-08-30 23:11 | マクロビオティック料理

重ね煮で作る散らし寿司

白砂糖を使わなくてもこんなに美味しい散らし寿司ができました。
中具は椎茸・かんぴょう・人参・牛蒡・高野豆腐・ちりめんじゃこの重ね煮ときゅうり。
飾りに卵の代わりに湯葉・白胡麻・青シソなどと質素なものですが、野菜の美味しさが伝わるお寿司です。
重ね煮で作る散らし寿司_d0118549_23331713.jpg
ちらし寿司


昔ながらの甘~い辛~いおすしに慣れた、実家の父母が絶賛!
これにはこちらがびっくりです。
どうかな~と遠慮がちにおすそ分けをしたのですが、こんなうれしいお言葉。
これはまた誰かに、重ね煮の威力をお伝えせねば!
またまたPiccolo Regaloの心が…。

今晩は後は澄まし汁と煮物で。
干しシメジと昆布だしでよいだしが出ました。
重ね煮で作る散らし寿司_d0118549_2339297.jpg
モロヘイヤとツルムラサキ
の梅風味澄まし汁




重ね煮で作る散らし寿司_d0118549_2340976.jpg
かぼちゃとグリーンピース
の煮物

# by tea-sa10poppo | 2009-08-29 23:26 | マクロビオティック料理