玄米と野菜のPiccolo Regalo

気になるお店ビストロ　デ　モジローへ念願かなって、ようやく行くことができました。
マクロビオティックを意識はしていますが、とことんこだわるということはないようです。




荷物を置くためのアジアンテイストの籠が椅子の下に準備されている心遣いが嬉しいです。




週替りランチの説明書きです。




この日私の選んだランチは、小豆入り玄米ご飯と蓮根もちのキノコ葛あんかけがメインです。後は…
・新じゃがとスナップエンドウのマセドアンサラダ
　　市販のマヨネーズと大豆マヨネーズと豆乳をミックスしたもので和えているそうです。
・ゆずこしょう風味のきんぴらごぼう　　かなり甘め。みりんで甘さを出しているそうです。
・具だくさんおから
　　これもキンピラに同じで甘めです。
・ほうれん草としいたけのお浸し
・色々お野菜のお味噌汁
以上で1090円でした。量の割りにちょっとお高いです。




黒胡麻プリンのデザートは別料金ですが、コーヒーとセットで300円です。

ゼラチンで固めているのでゆるゆるフルフルとした食感が出ています。
上のソースは粗製糖でできています。





今日の夕食
・玄米ご飯
・雑穀と野菜の
　スープ
・重ね煮炒り豆腐
・牛蒡と蓮根の
　きんぴら
・小松菜の
　卯の花和え


玄米・押し麦・そば米が入った具沢山のスープです。
これがあれば他のおかずは要らないくらい。
やっぱり今日もおかず2品食べられませんでした。

雑穀と野菜の
スープ




重ね煮してから最後にごま油を回し入れ、水分を飛ばすように炒り上げます。

重ね煮炒り豆腐




和え衣がおから煮というひなびた味わいのある一品です。

小松菜の
卯の花和え