自然からの贈り物の玄米と野菜を使って料理し、私からの小さな贈り物としていろいろな人に食べてもらいたい。そんな思いを込めて。


by tea-sa10poppo
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日本料理店「セラヴィ」

病気の母が2か月ぶりに通院できました。
久しぶりの外食で、ちょっと豪華な昼食です。
花見はのがしましたが、お料理で目にも口にも美味しい春の膳でした。
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えびしんじょの若竹仕立て



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筍ごはん
茶碗蒸し
味噌汁
香の物



蒸したてでまだ温かい、手作りのお饅頭。
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桜じょうよと抹茶



5月2日より母の日膳が用意されるそうです。
弁当もあるとか。
行きたいな~。
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# by tea-sa10poppo | 2010-04-20 21:13 | マクロビオティック料理

春の小川は…

今日も御津の里山へ。
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春の小川は、サラサラゆくよ…060.gif
岸のクレソンやせりが美味しそう…011.gif
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クレソン



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せり



ヒメオドリコソウ?カキドオシ?
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# by tea-sa10poppo | 2010-04-17 20:53 | マクロビオティック料理と花
月に一度ですが、できる限り参加しています。
今日はちょっとしたおもてなし料理のようです。
さすが盛り付けに定評のある小山先生!
自身の感性もですが、常にアンテナを張って勉強されている様子がうかがえます。

簡単ですが、ちょっとした器選び盛り付けでおしゃれに。
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前菜 三連盛り
・青菜の梅人参巻き
・梅酢蓮根の
 マスタードソース和え
・はんぺんの
 マヨネーズパフ





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はんぺんの
マヨネーズパフ


 材料
  食パン 1.5枚/にんにく 1かけ/はんぺん 1枚/玉ねぎ 1.5個/卵白 2個分
マヨネーズ 大さじ6/塩こしょう 少々/パプリカ 少々


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蓮根と厚揚げの
味噌炒め




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春キャベツの
玉ねぎソース




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そば米コロッケ
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# by tea-sa10poppo | 2010-04-08 08:32 | マクロビオティック料理